Zafra

Bacanal de la grasa

Jornadas Gastronómicas

Bacanal de la Grasa el día más grande de los carnavales de Zafra. Desde prontas horas de la mañana los vecinos de Zafra y muchos visitantes toman las plazas porticadas de la ciudad para degustar los ricos productos del cerdo ibérico, que la Extremadura de España ofrece al mundo, convenientemente regados con los caldos de la tierra. Bajo sus soportales, ambas plazas acogen chorizos, salchichones, lomos y las brasas para asar costillas, chuletas y carnes.

Llegada la tarde, minuto antes, minuto después, la Bacanal asiste jubilosa a la procesión de «san guarrína” por las plazas, que para ello son días burlones los que preceden a la cuaresma. Y tras la procesión las brasas ya semiapagadas y las carnes casi consumidas van anunciando el final de la jornada.