La comarca de Gordón celebra en 2025 la vigésima tercera edición de sus Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés, un evento que une tradición, cultura y gastronomía. Organizadas por el Ayuntamiento de La Pola de Gordón junto a la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga y presentado el 6 de noviembre, se desarrollarán los fines de semana del 15-16 y 22-23 de noviembre.

El protagonista es el cocido gordonés, plato emblemático de la zona, heredado de generaciones pasadas y símbolo de la cocina tradicional leonesa. Elaborado con productos locales —garbanzos, berza, morcilla, chorizo, tocino, costilla, chivo y el característico relleno—, se sirve acompañado de pan de leña y vinos de Tierras de León, por un precio de 25 €.

Participan seis restaurantes de la comarca: La Hornaguera, Casa Senén, Bicis & Vacas, Entrepeñas, Tarabico y Nómada630, cada uno con su toque personal pero fiel a la receta original.

Más allá de la gastronomía, las jornadas invitan a disfrutar del paisaje otoñal, el patrimonio y la hospitalidad de Gordón, consolidándose como un referente turístico y cultural de la provincia de León.

Las XXIII Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés son, en definitiva, una invitación a detenerse en el tiempo, a saborear con calma la tradición y a disfrutar de la autenticidad de una tierra que conserva con orgullo sus raíces.