El Desarme es una especial jornada gastronómica de origen castrense, nacida para conmemorar el fin de las guerras carlistas.

Garbanzos con bacalao y espinacas, callos a la asturiana y, como postre, arroz con leche conforman el contundente menú diseñado para conmemorar el triunfo de las tropas isabelinas frente a los carlistas.

Se puede degustar los días entorno al 19 de octubre.