Sevilla es dueña de un patrimonio cultural e histórico único y reconocido, pero también puede presumir de otro tipo de riqueza, que quizás incluso alegre más el alma de quien la disfruta: su gastronomía.
La gastronomía de Sevilla es natural reflejo de la complejidad y sofisticación de su riquísimo legado histórico.
La ciudad ha recogido en su cocina la tradición de todos los pueblos que se han asentado en ella a lo largo de la Historia: romanos, judíos, musulmanes, cristianos, etc. Una ciudad en la que se funden costumbres y sabores de Oriente y Occidente, que incluye la crucial aportación de los productos de América, su condición de ciudad interior pero con un histórico puerto fluvial y una estrecha relación con las costas cercanas.
La tapa es, sin duda, su seña de identidad. Además de las más típicas, como espinacas con garbanzos, «pescaito» frito, pavía de bacalao, carrillada, ensaladilla, menudo, caracoles o montadito de “pringá”, cada establecimiento ofrece sus propias especialidades y cada vez es posible encontrar tapas más elaboradas y creativas.
Una característica propia de la ciudad, gracias a su favorable climatología, es poder disfrutar, en cualquier estación del año, de la agradable experiencia que conlleva comer al aire libre en las terrazas y veladores.
Además de comer, Sevilla ofrece diferentes opciones que permiten conocer mejor nuestra gastronomía: aprender a elaborar los platos típicos; realizar rutas gastronómicas; visitar los mercados de abastos con sus puestos de productos frescos (frutas, verduras, carnes, pescados…).
Y para los paladares más dulces, recomendamos adquirir los dulces elaborados por las monjas de los conventos sevillanos. Todo un deleite para el paladar.
Para descargar:
Descargar «Guia Sevilla Gastronómica» (PDF):
https://visitasevilla.es/wp-content/uploads/2023/05/SEVILLA-GASTRONOMICA.pdf
Descargar Ruta Gastro por la Sevilla desconocida:
Sevilla Sin Gluten
El proyecto Red Sevilla Sin Gluten, impulsado por el Servicio de Salud del Ayuntamiento de Sevilla, nace con la finalidad de crear y desarrollar una Red de establecimientos de restauración, hostelería y alimentación con una oferta gastronómica segura y libre de gluten.
Descárgate la app de la Red Sevilla Sin Gluten:
https://redsevillasingluten.org/descarga-nuestra-nueva-app/
Gastronomía de Sevilla Sin Gluten:
https://visitasevilla.es/wp-content/uploads/2023/09/Sevilla_Gastronomia_Sin_Gluten_2023_ESP.pdf