Morcín ofrece al visitante dos joyas gastronómicas por excelencia: el pote de nabos y los quesos de afuega´l pitu. El queso se muestra en dos variedades: el blancu y el roxu de trapu, hoy también llamado rojo del Aramo. Ambos con forma semiesférica y de peso aproximado a los 300 gr., proceden de leche de vaca y son frescos, suaves y ligeramente ácidos; cuando están más curados se muestran más secos y un tanto pegajosos al paladar, de ahí su nombre de afuega´l pitu.
El roxu de trapo se distingue del blanco en que en su preparación se añade algo de pimentón y picante según el gusto del artesano elaborador, lo que le confiere un sabor fuerte y original. En Morcín le hacen fiesta a estos quesos y al pote de berzas, junto con casadielles como postre, en los primeros días de Enero coincidiendo con las fiestas de San Antón. Destacan también la fabada, las carnes de cabrito y cordero (caldereta y a la estaca) y los sabrosos postres como la tarta de afuega´l pitu, flan y arroz con leche caseros, y brazo gitano.
