Se basa en productos naturales de la zona, como el cordero, el cerdo o los productos de la huerta.Es una cocina sencilla y de calidad que mantiene viva la tradición de las comidas de las abuelas.
Entre los platos más representativos está: la caldereta de cordero, las migas con torreznos y el gazpacho. En general, los platos típicos de Extremadura.
También se puede degustar todo tipo de embutidos ibéricos como el queso curado de oveja, jamón, lomo y la patatera blanca.
Por último, los dulces típicos como las roscas del calvario, perrunillas, los piñonates o las flores.
Pon un poco de aceite a calentar, agrega la rebanada de pan y fríela. Trocea la carne, salpimiéntala, pásala por harina y añádela a la cazuela. Cuando se dore, retira todo y reserva.
Pica finamente los ajos, la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Ponlos a pochar en la cazuela donde has dorado el cordero y el pan. Sazona.
Agrega el pimentón y la carne. Incorpora las hierbas y vierte el vino blanco. Cubre con agua y deja cocinar durante 30 minutos a fuego medio. Coloca la tapa.
Pela las patatas, córtalas en dados y fríelas en una sartén con aceite. En el último momento añade unas ramas de perejil. Sazona y escurre. Agrega las patatas a la cazuela, mezcla y sirve la caldereta de cordero.
