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Riosa - Gastronomía

Aldea del Cano

Aldea del Cano

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Aller

Paisaje de Aller

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Aller

Paisaje de Aller

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Aller

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Paisaje de Aller

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Baños de Montemayor

Villa Termal de Calidad Excelente

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Béjar

Ruta de las Fábricas Textiles

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Benavente

Merece un alto en el camino

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Merece un alto en el camino

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Calzadilla de los Barros

Retablo del Divino Salvador

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Retablo del Divino Salvador

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Carmona

Carmona, Romeria Virgen de Gracia 31 de septiembre

Carmona, a museum

Carmona

Carmona, Romeria Virgen de Gracia 31 de septiembre

Carmona, a museum

Carmona

Carmona, Romeria Virgen de Gracia 31 de septiembre

Carmona, a museum

Carmona

Carmona, Romeria Virgen de Gracia 31 de septiembre

Carmona, a museum

Carmona

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Casar de Cáceres

Miliarios romanos

Miliarios romanos

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Miliarios romanos

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Fuente de Cantos

Tierra de Pintores, Culturas y Tradiciones

Land of Painters, Cultures and Traditions

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Gijón

Asturias con sal

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Gijón

Asturias con sal

Asturias con sal

Gijón

Asturias con sal

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Gijón

Asturias con sal

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Asturias con sal

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Guijuelo

Guijuelo

Guijuelo

Guijuelo

Guijuelo

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Hervás

Turismo con corazón

Turismo con corazón

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Turismo con corazón

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La Bañeza

Gran Premio de Velocidad Ciudad de La Bañeza

Gran Premio de Velocidad Ciudad de La Bañeza (20-21 de agosto 2016)

La Bañeza

Gran Premio de Velocidad Ciudad de La Bañeza

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La Pola de Gordón

Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga

Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga

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Lena

Destino ciclista

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Destino ciclista

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Destino ciclista

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León

León....te quedan dos deseos

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Llanera

En el corazón de Asturias

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Llanera

En el corazón de Asturias

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Los Santos de Maimona

El Piropo blanco de Extremadura

El Piropo blanco de Extremadura

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El Piropo blanco de Extremadura

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Mérida

Mérida

Mérida

Mérida

Mérida

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Mieres

Danza Prima

Danza Prima

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Danza Prima

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Montemolín

Fortaleza almohade

Fortaleza almohade

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Fortaleza almohade

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Morcín

Embalse de los Afilorios

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Morcín

Embalse de los Afilorios

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Plasencia

La ciudad está viva, se siente viva

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La ciudad está viva, se siente viva

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Ribera de Arriba

Hórreos en Bueño

Hórreos en Bueño

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Hórreos en Bueño

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Riosa

La Vega

La Vega

Riosa

La Vega

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Sevilla

We love people

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Zafra

Palacio de los Duques de Feria SXV

Palacio de los Duques de Feria SXV

Zafra

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Zamora

Desconocida, perfecta

Desconocida, perfecta

Zamora

Desconocida, perfecta

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Gastronomía

Gastronomía , Gastronomía

 Por todos es bien conocida la sincera entrega con que los asturianos en general y los riosanos en particular se entregan en los acontecimientos gastronómicos. Los festejos de los pueblos del municipio tienen un ineludible componente gastronómico –cualquier excusa es buena- y no se entiende sin algún producto de la zona. Para esos días hay reservada una comida especial, preparada con mimo en cada hogar para atender a los invitados como es debido.

 La cocina de la cuenca del Caudal a la que pertenece este entrañable concejo, es una cocina sencilla y bien hecha, con productos de la huerta, muy abundante en la zona, y con materias primas de excelente calidad. La elaboración responde a las pautas establecidas por la experiencia de generación en generación. Los riosanos son fieles a sus antiguas costumbres en el campo, realizan labores artesanales para la elaboración de los productos típicos. Podemos decir que se trata de una cocina de casa, es lo que se denomina “auténtica cocina casera”.

  La cocina del concejo debe enmarcarse en la tradición gastronómica de la Asturias central. Platos fuertes, abundancia de postres caseros, aprovechamiento de la leche, productos de la matanza tradicional, etc. constituyen uno de los grandes atractivos para el viajero que se interne por los verdes valles de Riosa.
 
  Se cocinan muy bien algunos platos fuertes –con sumo cuidado y esmero- como son, el pote, la fabada y los callos, por ejemplo éstos últimos, se encuentran en cualquier establecimiento del concejo a partir de octubre – coincidiendo con las “fiestas del Rosario”- y a lo largo de todo el invierno.

  Otras sabrosas viandas que se pueden degustar son los asados de cordero, el cabrito del Aramo, las calderetas de cabrito, el picadillo, los nabos y su inseparable compango (chorizo, morcilla...) y los revueltos de setas. Ya en el terreno de los postres caseros, el que sea “llambión”–glotón- lo va a tener fácil ya que tiene fama la tarta de avellana, los frixuelos, las casadielles, el arroz con leche, los borrachinos. Debe destacarse la conservación del modo tradicional de elaborar el queso Afuega’l pitu en las dos variedades artesanales: el blanco y el rojo del Aramo y el pan, para lo que aún existen algunos hornos de piedra.

 Los fines de semana, todos los bares y restaurantes sirven pote de berzas. En estos establecimientos el lujo lo pone su sencilla y sincera comida.

Las Jornadas de las Setas

 En Riosa, las jornadas de las setas son a finales de abril o primeros de mayo.

 

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Las Jornadas de los Callos

 

 Estas Jornadas comienzan en el mes de octubre y se alargan durante todo el invierno.  

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