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La Bañeza - Gastronomía

Aldea del Cano

Aldea del Cano

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Aller

Paisaje de Aller

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Aller

Paisaje de Aller

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Aller

Paisaje de Aller

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Aller

Paisaje de Aller

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Aller

Paisaje de Aller

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Baños de Montemayor

Villa Termal de Calidad Excelente

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Béjar

Ruta de las Fábricas Textiles

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Benavente

Merece un alto en el camino

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Benavente

Merece un alto en el camino

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Calzadilla de los Barros

Retablo del Divino Salvador

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Carmona

Carmona, Romeria Virgen de Gracia 31 de septiembre

Carmona, a museum

Carmona

Carmona, Romeria Virgen de Gracia 31 de septiembre

Carmona, a museum

Carmona

Carmona, Romeria Virgen de Gracia 31 de septiembre

Carmona, a museum

Carmona

Carmona, Romeria Virgen de Gracia 31 de septiembre

Carmona, a museum

Carmona

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Casar de Cáceres

Miliarios romanos

Miliarios romanos

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Miliarios romanos

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Fuente de Cantos

Tierra de Pintores, Culturas y Tradiciones

Land of Painters, Cultures and Traditions

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Fuente de Cantos

Tierra de Pintores, Culturas y Tradiciones

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Fuente de Cantos

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Gijón

Asturias con sal

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Gijón

Asturias con sal

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Gijón

Asturias con sal

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Gijón

Asturias con sal

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Asturias con sal

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Guijuelo

Guijuelo

Guijuelo

Guijuelo

Guijuelo

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Hervás

Turismo con corazón

Turismo con corazón

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Turismo con corazón

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La Bañeza

Gran Premio de Velocidad Ciudad de La Bañeza

Gran Premio de Velocidad Ciudad de La Bañeza (20-21 de agosto 2016)

La Bañeza

Gran Premio de Velocidad Ciudad de La Bañeza

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La Pola de Gordón

Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga

Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga

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Lena

Destino ciclista

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Destino ciclista

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Destino ciclista

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León

León....te quedan dos deseos

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Llanera

En el corazón de Asturias

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En el corazón de Asturias

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Los Santos de Maimona

El Piropo blanco de Extremadura

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Mérida

Mérida

Mérida

Mérida

Mérida

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Mieres

Danza Prima

Danza Prima

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Montemolín

Fortaleza almohade

Fortaleza almohade

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Fortaleza almohade

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Morcín

Embalse de los Afilorios

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Morcín

Embalse de los Afilorios

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Plasencia

La ciudad está viva, se siente viva

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La ciudad está viva, se siente viva

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Ribera de Arriba

Hórreos en Bueño

Hórreos en Bueño

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Hórreos en Bueño

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Riosa

La Vega

La Vega

Riosa

La Vega

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Sevilla

We love people

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Zafra

Palacio de los Duques de Feria SXV

Palacio de los Duques de Feria SXV

Zafra

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Zamora

Desconocida, perfecta

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Desconocida, perfecta

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Gastronomía

Gastronomía , Gastronomía

La Gastronomia Bañezana reúne un sinfín de platos que pueden ser degustados en cualquiera de los numerosos restaurantes de nuestra ciudad. Las Alubias a la Bañezana y las Ancas de Rana son los platos estrella y aquellos con los que, fuera de nuestras fronteras, se identifica nuestra gastronomía.

Las "Ancas de Rana" se han convertido en el plato rey, en el manjar por excelencia, en el eje principal que mueve todo el engranaje culinario bañezano, colocándose en lo más alto del escalafón gastronómico por su rareza y exquisitez. Su éxito es debido a que este plato conserva todo su primitivismo, tanto en los ingredientes empleados para la elaboración de su tradicional salsa roja, a base de aceite de oliva, sal, unto, pimentón y algún que otro condimento secreto que distingue a cada restaurante, como en los recipientes en que se elabora y sirve, la típica cazuela de barro. 

Descargue aquí la receta de las Ancas de Rana (PDF).

En cuanto a nuestras famosas y reconocidas alubias, que están amparadas por la IGP Alubias de La Bañeza-León, se pueden degustar a la manera tradicional saboreando unas deliciosas "Alubias a la Bañezana" o en los platos más sofisticados de cocina moderna donde demuestran que su capacidad de adaptación en la cocina es infinita.

Descargue aquí la receta de las Alubias de Riñón a la Bañezana (PDF).

Por lo que a nuestros dulces se refiere, las confiterías existentes en la ciudad elaboran todo una gama de deliciosas especialidades entre las que vamos a destacar las siguientes:

Durante todo el año podemos consumir las especialidades más conocidas fuera de nuestras tierras como son los "Imperiales", postre exquisito donde los haya, elaborado con huevos, azucar y almendra, las "Pastas de San Blas", las finísimas "Yemas Tostadas", los "Besitos" con sabor a coco, las "trufas" de chocolate y miel o las "Angelicas" de chocolate y almendra enlazando con esa tradición chocolatera que siempre existió en nuestra ciudad.

Además de estos dulces, en carnaval, podemos disfrutar de las "Caretas de Carnaval", "Orejas", los "Dominós de Carnaval", las "Rosquillas en Aceite" o las "Torrijas" que tradicionalmente se consumen por estas fechas.

Justo antes de celebrarse la Semana Santa pueden adquirirse los "Bollos de San Lázaro", el producto más antiguo de la repostería casera bañezana.

Ya en Semana Santa aparecen en los escaparates de las confiterías las "Almendras Garrapiñadas y Saladas" al lado de las botellas de "Limonada Bañezana" hecha en un cántaro de barro, a base de vino, azúcar, pasas, higos, limón, canela en rama y cualquier otro secreto de obrador, mezcla que se deja varios días en maceración antes de estar lista para colar y servir.

Por los Santos aparecen los sabrosos "Buñuelos" llenos de crema y fritos en el mejor aceite de oliva y los "Huesos de Santo".

Con la Navidad llega el "Turrón", donde la variedad es infinita ya que cada confitero se esfuerza en personalizar sus elaboraciones.

Para cerrar este apartado queremos resaltar una costumbre muy antigua que aún perdura entre las familias bañezanas, esta costumbre entrañable es  "La Cuelga". En los cumpleaños o santos, la familia o los amigos atan en una cinta llamativa todo tipo de bombones, caramelos y golosinas que en un momento de descuido se introduce por la cabeza del homenajeado deseándole muchas felicidades.